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秋天的螃蟹更为肥嫩，其口感细嫩、营养丰富，蟹肉圆润，因此备受消费者喜爱。

近日，安徽滁州市销售市场监督管理局、市消委公布消费者提醒，提示众多消费者购买螃蟹应选用正规平台，索取税票或收条，不必购买或食用来路不明的螃蟹。

购买螃蟹应把握选择方式。购买时要购买颜色明亮、无腥无臭的螃蟹。以螃蟹壳呈灰绿色（螃蟹为黑绿色）、螯足毛绒散生、身体联接坚固、脚部完好无缺的新鲜螃蟹为宜。购买时，用食指和无名指夹起蟹背并轻轻地摇晃，蟹爪松驰并跟随摇晃的是死蟹，蟹爪挺立并自主晃动的是活蟹。

此外要遏制廉价引诱。阳澄湖大闸蟹的原产地诸多，不一样地域生产的大闸蟹价格差别很大。消费者要提早了解一下时下螃蟹的零售价范畴，当心低价内幕。一般而言，阳澄湖大闸蟹块头越大，净重越重，价钱越高。互联网上的大闸蟹礼券常以公和母组成的方式发生，消费者在选用时要留意看清网页页面上对阳澄湖大闸蟹净重及数目的表明，注意价钱的区别。

与此同时，螃蟹虽细嫩肥嫩，但食用时还应留意。死的螃蟹最好是不必食用。蟹柳寒性，不适合多食，脾胃虚弱者尤应导致留意。身患风寒、发烫胃疼及其拉肚子的患者、消化系统发炎或溃烂胆囊炎、胆囊结石症的人不适合食蟹；身患心肌梗塞、血压高、心肌梗塞、血脂高的人应少食或不食蟹肉；身体素质皮肤过敏的人不适合食蟹。螃蟹不适合生吃，烹调时要完全加温煮开。宜现做现吃，若有剩下要储存在整洁、荫凉自然通风的地区。

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